DOMAINE DES GUYONS, SAUMUR
Domaine des Guyons is gevestigd in het kleine plaatsje Puy Notre Dame, ten zuiden van Saumur.
Franck maakt hier met veel toewijding terroir gedreven wijnen van verschillende druiven verdeeld over 19 hectare wijngaarden.
Saumur 'Vent du Nord'
No nonsens Chenin Blanc gemaakt op klei houdende kalksteen bodem. Gemiddelde leeftijd van de wijnranken is hier 60 jaar.
Na de oogst wordt het fruit direct geperst. Alcoholische gisting vindt plaats tussen de 6 tot 9 weken in kleine, cementen tanks zonder enige toevoegingen.
Er vindt geen malolactische gisting plaats, wel wordt er regelmatig bâtonnage toegepast. Na een aantal maanden élevage gaat de wijn in het voorjaar na de oogst op fles.
Saumur brut 'Les Andelys'
100% chenin blanc, zero dosage, méthode traditionelle
Saumur Blanc - Vent du Nord
Saumur Rouge - MurMur
Saumur Brut - Les Andelys
