Domaine Duménil, Chigny-les-Roses
Montagne de Reims, Chigny-les-Roses
Het domein strekt zich uit over 8 hectare wijngaarden, allemaal geklasseerd als 1er Cru en zijn gelegen in Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne en Ludes tegen de hellingen van de Montagne de Reims. Deze natuurlijke heuvelrug fungeert als regulator en beschermt de wijngaarden tegen extreme weersomstandigheden. De wijngaarden liggen verspreid over 29 verschillende percelen en de variëteit in terroir draagt bij aan een uitzonderlijke rijkdom. De noordelijke hellingen van de Montagne zorgen voor een langzame rijping, waardoor de wijnen fris en elegant blijven. Het unieke terroir van Duménil wordt bepaald door een combinatie van bodem en ondergrond, ligging, natuurlijke bronnen en microklimaat. De bodem bestaat uit vijf lagen: krijt, mergel, zand, leem en fijne klei. De afvlakking van de krijtlaag langs de hellingen en het rijke mineraalgehalte van het water maken dit terroir werkelijk uitzonderlijk.
Champagne Duménil Père & Fils
Champagne Duménil is een familiedomein dat sinds 1874 is gevestigd in het Premier Cru-dorp Chigny-les-Roses. Al generaties lang wordt hier met toewijding in de wijngaarden en met vakmanschap in de kelder gewerkt. Op 21-jarige leeftijd trad Frédérique Duménil toe tot het domein en zij kreeg in 2005 het roer in handen na het plotselinge overlijden van haar vader. Samen met haar man Hugues, eveneens wijnbouwer en specialist in wijngaardbeheer, breidden zij het domein verder uit. Hugues nam de zorg voor de wijngaarden op zich, terwijl Frédérique zich toelegde op vinificatie en assemblages. Hun complementaire vakmanschap vormt sindsdien de kern van de kwaliteit van Duménil.
Réserve 26
Réserve 26 is een réserve perpétuelle die eigenlijk een beetje bij toeval is ontstaan in 1996. Michel Duménil vond de vintage te hoog in zuren om als basischampagne te worden uitgebracht en besloot een deel als millésime te bottelen. De rest bleef bewaard en zo werd de perpétuelle geboren. De brut champagne bestaat uit gelijke delen Pinot Noir, Meunier en Chardonnay, afkomstig van 1er Cru-wijngaarden met stokken van 40–50 jaar oud. De champagne rijpt minimaal 3 jaar op de lie en na degorgement verblijft de wijn nog eens 6 maanden in de fles voor release. Het resultaat is een energieke, gelaagde en precieze champagne met een prachtig evenwicht tussen complexiteit, structuur en finesse.
Stijl & filosofie
Deze champagne combineert kracht en finesse op een subtiele manier. Elke fles is verfijnd en elegant, met spanning, frisheid en een duidelijke structuur. De lange lie-rijping en de complexiteit van de oude perpétuelle geven de champagne een gelaagde, gastronomische stijl. De zachte mousse en rijpheid komen vooral tot zijn recht aan tafel, perfect in harmonie met gerechten uit de Franse keuken.
“Artisan-wijnmaakster zijn is voor mij de mooiste vorm van creativiteit.
Het is een spel van evenwicht tussen karakter en elegantie, tussen kracht en subtiliteit…”
— Frédérique
Réserve 26
